Carlsberg er kendt for sin ølproduktion, men deres forskningslaboratorium har også spillet en stor rolle i udviklingen af nye teknikker og viden inden for naturvidenskaben. I dette foredrag vil lederen af Carlsberg Laboratorium, Birgitte Skadhauge, og brygmester Erik Lund, dele deres indsigt i forædling af byg og humle samt bæredygtige dyrkningsmetoder.
Banebrydende forskning og teknologierForedraget vil også dække emner som spiring af byg, der resulterer i forskellige malttyper, og udviklingen af nye gærtyper, der kan producere alkoholfrit øl uden smagskompromis. Dertil vil foredraget give indblik i den nyeste teknologi inden for klimatolerante fødevarer, som kan forbedre planters kvalitet og udbytte under skiftende klimaforhold.
Smag på videnskabenSom en del af foredraget vil deltagerne få mulighed for at smage på fem udvalgte øltyper, der præsenteres i takt med foredragets emner. Dette giver en unik mulighed for at opleve, hvordan videnskaben bag ølproduktion påvirker smagen.
Praktiske informationerDato: Tirsdag 19. november 2024
Tid: 19:00
Sted: Øster Alling Gl. Præstegård, Præstegårdsvej 4, Øster Alling, 8963 Auning
Entré: 30 kr
Arrangør: Øster Alling Borgerforening
Målgruppe: Alle
Læs mere om foredraget, se billeder og læs om evt. pladsreservation
Foredraget streames live fra Aarhus Universitet og er en del af serien Offentlige foredrag i Naturvidenskab.
Vi tager forbehold for, at oplysningerne om begivenheden kan have ændret sig siden, vi skrev artiklen. Tjek seneste opdateringer her
